קוויאר אימפריאלי של שרנקי

קוויאר חדקן עמור (Acipenser schrenckii) הוא תוצאה של מאמץ גידול בר-קיימא יוצא דופן, שנערך בהצלחה בחווה המימית המתקדמת בעולם הממוקמת בסין. מבנה יוצא דופן זה, בחזית המגזר שלו, מחויב להגנה ושימור של מין היקר הזה של חדקן, ומבטיח גישה אתית ומכבדת כלפי הסביבה.

ייצור קוויאר באיכות גבוהה דורש זמן וסבלנות. רק לאחר 12 שנות גדילה לפחות, מגיעים החדקנים לבשלות הדרושה למיצוי עדין של הביצים היקרות שלהם. תהליך זהיר ומכבד זה של מחזור חיי החדקן מבטיח ייצור קוויאר באיכות יוצאת דופן, עם שלמות וטעם שאין שני להם.

הפנינים של קוויאר זה משתנות בין מוצק למחצה למוצק, עם גודל גרגירים שנמשך בין 3,1 ל-3,3 מ"מ, ולפעמים אפילו גדול יותר בגודל, מה שמוסיף לתחושת פה נעימה. ספקטרום הצבעים שלהם, הנע בין חום עז לצהוב זהוב, הוא חגיגה אמיתית לעיניים, המוסיף נופך של יוקרה ותחכום לכל שולחן.

הטעם של הקוויאר הטעים הזה הוא סימפוניה של טעמים. עם בסיס אגוזי לוז עדין, יש תו פירותי שנותן איזון מפתיע. הזיגוג הקרמי שלו עוטף את החך בהנאה עוטפת ומשמחת, ומציע חוויה חושית ייחודית באמת.

כדי להבטיח את האיכות יוצאת הדופן והטעם יוצא הדופן של הקוויאר, נעשה שימוש בתהליך מלוסול, שיטה רוסית מסורתית שמשמעותה "מומלח קלות". טכניקה זו מדגישה את הטוב הטבעי של הקוויאר, נמנעת מלכסות את טעמיו המיוחדים בכמות מוגזמת של מלח.

חקלאות ימית בת קיימא, בשילוב עם רמה גבוהה של אומנות בעיבוד קוויאר, הופכים את המעדן הזה לתכשיט אמיתי של גסטרונומיה. אתה יכול ליהנות בגאווה קוויאר חדקן עמור זה, בידיעה שאתה תורם להגנה ולשימור של זן חשוב ובו בזמן מתפנק בהנאה מחוויה קולינרית שאין שני לה. בין אם יש לך אותו באווירה נינוחה או בחגיגה מיוחדת, קוויאר חדקן עמור יביא תמצית של אלגנטיות ותחכום שיהפכו כל רגע לבלתי נשכח.

תאריך תפוגה: 6 חודשים.